はじめましての方も、ご存じの方もこんにちは！
淡水養魚場「白山堂」の坪田です＾＾
すっかり季節は春になりましたが、今年は冬が随分と厳しく
冬眠から覚めた穴熊のような気分です。
直近はまだ朝晩は冷え込みますが、おかわりないでしょうか？
白山堂では今月より今までSNS等でお届けしていた養魚場の近況や商品販売情報などをこのメルマガ主体でお届けすることになりました。
季節それぞれの里山の暮らしや川魚料理の魅力をお伝えできたらと思っていますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
◇◆◇春の訪れを知らせてくれたのは？◇◆◇
「ホーホケキョ！」
今朝、養魚場の側で今年初の鶯（うぐいす）の鳴き声を聞きました。私には「春ですよー！」と確かに聞こえました（笑）これから鳴き声の練習が始まり、初夏まで楽しませてくれそうです。
早足の春に押されて雪解けもぐんと進み、近くのブナ林もうっすらと緑色に。雪の下からはふきのとうがポツポツと顔を出し始めました。
母は恒例のフキノトウ味噌作りに始まり、わさび、山菜・・・と今年も手仕事の季節が始まります。我が家では岩魚の塩焼きなんかにちょっと添えて季節の味を楽しんでいます。
養魚場の方も少しずつ水温が上がり、池の魚たちもゆったりと嬉しそうです。厳しい冬を越えて、これからシーズンを迎えます。
◇◆◇製品情報◇◆◇
大型の魚もずいぶんと状態が良くなってきたので、3月下旬からイワナの刺身や昆布〆の販売を再開しております。
【再販情報】
・深瀬イワナの刺身盛り
https://hakusando.co.jp/SHOP/hd005.html
・深瀬イワナの昆布〆
https://hakusando.co.jp/SHOP/ks002.html
食べ比べセットも再開しました＾＾
・イワナ・ニジマス2種の刺身食べ比べセット
https://hakusando.co.jp/SHOP/hd007.html
・イワナ・ニジマス2種の昆布〆食べ比べセット
https://hakusando.co.jp/SHOP/kg005.html
【今月のおすすめ】
4月に入り「母の日ギフト」のご予約が増えてまいりました。
そこで今回は母の日ギフトで人気の商品をひとつご紹介します。
白山べに鱒（ニジマス）の刺身盛り
https://hakusando.co.jp/SHOP/hd006.html
白山べに鱒（ニジマス）のお刺身を皿に盛り付けた状態でお届けしています。見た目も鮮やかでお祝いにぴったりです。調理なく手軽に食べられるところも評判が良かったとよくご感想をいただきます。
その他の白山堂ギフトは↓
https://hakusando.co.jp/SHOP/345328/list.html
◇◆◇あとがき◇◆◇
メルマガをこうしてじっくり書いたのは実は初めてなのですが、お手紙を書いているような感覚・気持ちで個人的にすごく好きな時間なことがわかりました。
通販なのでなかなかお客様の事を伺い知ることはできないのですが、出荷するときも「○○さんこっちが好みだったのかな^^」「そういえばこのまえ○○（場所）テレビやっていたなぁ、良いところなんだろうなぁ…」なんてアレコレ妄想しながら作業をしております。とても楽しい時間です。
それではまた来月＾＾
追伸：
冬の間に白山堂の紹介動画を作りました！よかったら覗いてみてください。
